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    商品コード:
    bean004

    マンデリン[マンデリンビンタンリマ](500g)

    販売価格(税込):
    1,404
    ポイント: 13 Pt
    関連カテゴリ:
    コーヒー生豆
    コーヒー生豆 > インドネシア
    高級コーヒー生豆!マンデリンビンタンリマ
    申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

    詳細情報

















    商品情報

    ・生豆生産国名 : インドネシア
    ・原料名 : マンデリン
    ・ロースト種類 :
    ・挽き方 :

    商品説明

    インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナンで栽培されている豆。
    マンデリンの風味を堪能するならこの「リマ」がオススメ。
    外観も味覚も申し分ないものになっております。


    味覚について
    浅煎りの味覚

     浅焙煎時のマンデリンの風味がきれいに出ており、ピリッとくるきれいな柑橘系の酸味が特徴的。
     粉からも液体からも甘味を感じる。クリーン。

    中煎りの味覚

     マンデリンの風味がしっかりある上に、浅煎り同様きれいな酸味が顔を出す。
     心地よい程度の苦味。力強いボディー感が後味に広がりを持たせる。甘味もある。

    深煎りの味覚

     口に入れた瞬間に、深焙煎時のマンデリンの風味が広がる。ミルキー。
     その風味には厚みがあり、ボディー感と共に「リマ」の魅力を引き出す。
     後味には、濃厚なボディー感とほのかな酸味を感じる。

                   
    ◆お勧め焙煎度合(ローストポイント)◆



    検査情報
    生豆外観

     やや濃い緑で均一。
     見た目は「マンデリンの中のマンデリン」という感じ。

    水分値

     10.8

    農薬検査

     社外委託検査にて農薬検出されず!


    生産地情報


    生産地 :
    ・インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン
    (限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。)

    産地標高 : 約1,400m


    収穫時期

    11月~1月


    精選方法

    ・果肉除去後、一日天日乾燥。
    ・脱殻後、棚にて天日乾燥。スマトラ式ではあるが、リマは普通のスマトラ式とは違う。


    規格など

    商品規格 : マンデリン G1
    スクリーンサイズ : 17up
    ※通常のマンデリンと違い、パーチメントの状態で生産地域から出荷され、
    明け方までにシッパーに原料が搬送されるという流れ。
    インドネシア語でパンダン(pandang)と言われる椰子の一種の葉から作られた袋に10kgずつ入れ、10kg×3袋(1ケース)で輸入している。

    クロップ : 11/12


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